速冻水饺放冰箱冷冻室里好几个月会变质吗还可以吃吗

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  在冷冻条件下,最大的好处是微生物没法生长繁殖了;甚至有些致病微生物在长期冷冻保存之后,活菌数还能有所下降。不过,这并不意味着食品原料中原来带着的微生物会在冷冻室里彻底死掉,它们只是不再旺盛繁殖,不会达到让食品腐败的数量程度而已。冷冻不会把细菌完全冻死,速冻食品在食用之前都需要杀菌处理,才能保证安全。

  除了微生物的繁殖之外,还有很多化学反应让食物的品质变坏。比如说,脂肪氧化反应会让含有脂肪的食物产生不新鲜气味,甚至无法忍受的“哈喇味”,或者叫做酸败味道。又比如说,食物的颜色会发生变化,逐渐变褐变黑;食物的质地会在储藏过程中越来越不好吃,鱼肉类会变得硬而柴。同时,人们还关心的是,食品中的维生素和保健成分在储藏过程中会发生降解,健康价值越来越低。因此,对于那些可以室温存放的低水分食物来说,放进冷冻室,比放进冷藏室里更能大幅度延长保质期。茶叶、保健品和一些名贵药材如果暂时用不完,也适合在冷冻室里保存。

  各种烹调熟的主食,过一段时间都会变干变硬。无论米饭、馒头、面条、糕饼,莫不如此。这是一种叫做“淀粉老化回生”的过程。这个过程在室温下会发生,但在冷藏室的温度下,发生的速度更快,所以馒头糕饼放在冷藏室里,还是会变硬,而且因为霉菌能够耐受冷藏温度,久了还会生霉。但是,在冷冻情况下,老化回生的过程就几乎无法发生了。

  冷冻室存放各种熟的面食都是一绝。比如贪便宜买了超市买一送一的快过期面包,大袋馒头花卷,又吃不了,就可以分装小包,然后冻起来,就不怕过期问题了。冷冻条件下是永远不会长霉的。取出来用微波炉化冻,柔软新鲜如初。化冻加热时间宁短勿长,加热的最终温度达到室温即可。而且最好是带着包装化冻。因为是加热到室温,不用怕塑料袋分解放出有毒物质之类的问题。米饭馒头从冷冻室里取出来的时候也一样。

  夏天的时候,粮食、豆类、坚果、水果干等都很容易生虫。特别是美味的葡萄干和枣,经常会长些讨厌的肉虫子。如果把它们提前分成一次能够吃完的小包,包严实然后放在冷冻室中,冻两三个星期,天然食品中自然带着的虫卵就不能够正常萌发,封严的农产品就能储藏更久。

  冷冻室和冷藏室一样,也必须生熟分开,荤素分开。而且所有食品必须独立分装,避免相互污染。冷冻室里的生鱼生肉都会携带很多细菌,甚至多种致病菌,所以万万不可以和熟食品、速冻主食和冷饮们混在一起。

  3、各种自己速冻的产品,比如自家包的冻包子冻饺子,自制的速冻豌豆、速冻香椿、速冻豆角、速冻草莓桑葚等,和速冻主食品一起放在中间层,或者放在上层。无论如何,必须和鱼肉海鲜类食品分开。

  不少新款冰箱都有“速冻格”,就是冷冻室最上方那个特别薄特别扁的抽屉——但大部分家庭不是闲置不用,就是只用它来冻冰块。新鲜的果蔬季节差价很大,甚至有些季节根本买不到。如果在家里自制速冻果蔬,比如制作速冻草莓、速冻桑葚、速冻豌豆、速冻香椿等,能给家人留住更多美味。冷冻各种蔬菜的方法很简单,通常需要预先洗净、修整,用沸水热烫一下,再放入冷藏室预冷,最好能包冰衣,最后密封放在冷冻室保存,可以存1-2个月。不过,速冻之前,要做足准备工作,分装成袋,要切平片或小块,先在冷藏室预冷到0度附近,然后放在速冻格中冷冻。无论饺子还是水果蔬菜,无论是否使用速冻格,冻的时候一定要拍扁或平铺才行。

  需要提示的是,冷冻室和冷藏室一样,都需要定期清洁,推荐每个月清洁一次,擦干净。同时还要除霜。不能区分生熟的速冻格,每次用过都建议清洗干净。

  对于高水分食品来说,在冷冻室久存,虽然不会腐败,但长了也会造成品质下降,特别是脂肪氧化,蛋白质质地变差,维生素含量降低。所以,即便速冻食品能够保存12个月而不腐败,也最好能在两个月之内把它吃掉。否则,花新鲜食品的价钱,吃到营养也下降,口感也不爽的食品,还要搭上大量电费,实在不值得。

  展开全部速冻水饺放冰箱冷冻室里好几个月,一般是不会变质的。可以放心食用。

  你要看速冻水饺的保质期是多长时间,一般按照包装说明食用是安全的,可以放心的吃。

  如果是在常温下,饺子就容易化了,饺子里面的肉就会很快的变质,存放时间最多只有一天。

  展开全部零下20°冷冻情况下食品保质期最少可以达到一年,问题是时间太久还是会有少量耐低温细菌侵入,影响食物口感。

  只要在保质期内应该不会,如果过了保质期可以先煮几个尝一下,如果味道没有发酸或不好的味道还是可以吃的,一定要煮透。如果味道不好就别吃了

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